Les verdures de fulles verdes són riques en vitamines A, B, C, E, K, acidifico fòlic, fibra i minerals com el magnesi, manganès, ferro, potassi i zinc, per la qual cosa són una gran font de nutrients essencials per a l’organisme. Si a casa no us va molt la verdura (espinacs, bledes…), recorda que l’amanida és un plat ideal per a prendre-la i que pots afegir fruita seca, bonic, tonyina, formatges com la burrata o els formatges frescos i, per descomptat, salmó fumat i el nostre pernil. Hi ha infinitat de combinacions.